طريقة عمل الكباب البحريني المقرمش - مطبخ بالهنا

 كباب بحريني

يُعد الكباب البحريني من أشهر الأطباق الشعبية في البحرين، يتميز بمذاقه الفريد ونكهته الغنية، وتاريخه العريق الذي يعود إلى قرون مضت.

كباب بحريني

يُعد الكباب البحريني مصدرًا غنيًا بالبروتين والنشويات والألياف، كما أنه غني بالفيتامينات والمعادن مثل الحديد والكالسيوم.

مقادير الكباب البحريني

يُعد الكباب البحريني من أشهر الأطباق الشعبية في المطبخ العربي، يتميز بمذاقه الفريد ونكهته الغنية، وسهولة تحضيره.

مقادير الكباب البحريني

لإتقان تحضير هذا الطبق اللذيذ، إليك دليل دقيق لمقادير الكباب البحريني:

المكونات الأساسية:
دقيق الحمص: 2 كوب (يُنصح باستخدام دقيق الحمص الناعم للحصول على عجينة ناعمة ومتماسكة).
اللحم المفروم: 500 جرام (يفضل استخدام اللحم المفروم قليل الدهون).
البصل: 2 حبة متوسطة الحجم (مفرومة ناعمًا).
البقدونس: ½ كوب (مفروم ناعمًا).
الماء: 1 كوب (أو حسب الحاجة).
البهارات:
ملح: 1 ملعقة صغيرة.
فلفل أسود: ½ ملعقة صغيرة.
كمون: 1 ملعقة صغيرة.
بابريكا: 1 ملعقة صغيرة.
كركم: ½ ملعقة صغيرة.




مكونات إضافية (اختياري):
بصل أخضر: ¼ كوب (مفروم ناعمًا).
طماطم: 1 حبة متوسطة الحجم (مفرومة ناعمًا).
فلفل أخضر: 1 حبة (مفرومة ناعمًا).
كزبرة: ¼ كوب (مفرومة ناعمًا).
ثوم: 2 فص (مهروس).
زنجبيل: ½ ملعقة صغيرة (مبشور).
فلفل حار: 1 حبة (مفرومة ناعمًا - اختياري).

نصائح لاختيار المكونات:
دقيق الحمص: تأكد من استخدام دقيق الحمص الطازج ذو الجودة العالية.
اللحم المفروم: يُفضل استخدام اللحم المفروم قليل الدهون للحصول على كباب صحي وخفيف.
البصل: يُنصح باستخدام البصل الأبيض للحصول على نكهة مميزة.
البقدونس: تأكد من استخدام البقدونس الطازج للحصول على أفضل طعم.
البهارات: استخدم البهارات الطازجة المطحونة حديثًا للحصول على أفضل نكهة.

طريقة تحضير الكباب البحريني

لإتقان تحضير هذا الطبق اللذيذ، إليك دليل مفصل لخطوات طريقة تحضير الكباب البحريني :

طريقة تحضير الكباب البحريني

تحضير العجينة:
في وعاء كبير، اخلط دقيق الحمص مع الملح والفلفل الأسود والكمون والبابريكا والكركم.
أضف اللحم المفروم والبصل والبقدونس واخلطهم جيدًا حتى تتجانس المكونات.
أضف الماء تدريجيًا مع الاستمرار في العجن حتى تصبح العجينة ناعمة ومتماسكة.
غطي العجينة واتركها ترتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.

تشكيل الكباب:
بعد راحة العجينة، قسّمها إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
في راحة يدك، اضغط على كل كرة برفق لتشكيل قرص دائري.
يمكنك استخدام قالب الكباب للحصول على شكل متساوٍ.

قلي الكباب:
سخّن زيتًا نباتيًا في مقلاة على نار متوسطة.
أضف أقراص الكباب إلى الزيت الساخن.
اقلي الكباب من جميع الجهات حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا.

تقديم الكباب:
صفّي الكباب من الزيت الزائد على ورق نشاف.
قدم الكباب ساخنًا مع الطحينة أو صلصة الطماطم أو الزبادي.
يمكنك تزيين الكباب بالبقدونس أو الكزبرة أو البصل الأخضر.

طريقة عمل الكباب البحريني

مع اتباع هذه الخطوات والنصائح لطريقة عمل الكباب البحريني، ستتمكن من تحضير كباب بحريني لذيذ يضاهي طعم الكباب في أفضل المطاعم.

يمكنك إضافة مكونات إضافية إلى العجينة مثل الثوم المهروس أو الزنجبيل المبشور أو الفلفل الحار حسب رغبتك.
يمكنك شوي الكباب في الفرن بدلاً من قليها للحصول على خيار صحي أكثر.
يمكنك حفظ الكباب المتبقي في الثلاجة لمدة 3 أيام.

يُعد الكباب البحريني من أشهر الأطباق الشعبية في منطقة الخليج العربي، يتميز بنكهاته الفريدة وقوامه الهش الذي يذوب في الفم، وسهولة تحضيره التي تجعله طبقًا مثاليًا لتناوله في العائلات والتجمعات.

قدم الكباب ساخنًا مع الطحينة أو صلصة الطماطم أو الزبادي.
يمكنك تزيين الكباب بالبقدونس أو الكزبرة.
قدم الكباب مع الخبز العربي أو الأرز.

يمكنك إضافة المزيد من الماء إلى العجينة حسب الحاجة.