طريقة تحضير رول المسخن الفلسطيني بالمقادير الصحيحة - مطبخ بالهنا

 رول المسخن

يُعدّ المسخن أحد أشهر الأطباق الفلسطينية ويتميز بطعمه الغني ومكوناته البسيطة يتكون المسخن تقليديًا من خبز عربي مُغطى بالبصل المُقلي المُتبل بالسماق وزيت الزيتون ويُقدم مع الدجاج أو اللحم.

رول المسخن

في الآونة الأخيرة ظهرت ابتكار جديد على الساحة مثلا رول المسخن يُقدم هذا الابتكار نفس النكهات اللذيذة للمسخن التقليدي ولكن في شكل جديد ومُبتكر.

مكونات رول المسخن

يُعدّ رول المسخن ابتكارًا فريدًا يجمع بين النكهات الأصيلة للمسخن الفلسطيني التقليدي وسهولة التقديم في ثوب عصري  وكما هو الحال مع أي رحلة مميزة فإنّ مكونات رول المسخن تشكل عناصر أساسية لاكتشاف هذه النكهات الغنية.

مكونات رول المسخن

مقادير رول المسخن

تختلف مقادير رول المسخن حسب الوصفة لكن بشكل عام تتضمن المكونات الرئيسية ما يلي:

للخبز:

4 أرغفة من خبز عربي رفيع (أو خبز التورتيلا)

للحشوة:

1 كيلو دجاج أو لحم أو خضار (حسب الرغبة)
3 بصلات كبيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة
1/2 كوب زيت زيتون
1/4 كوب سماق
1 ملعقة كبيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة بهار الدجاج (اختياري)

للتزيين:

1/4 كوب صنوبر (محمّص أو غير محمّص)
1/4 كوب بقدونس، مفروم.

طريقة تحضير رول المسخن الفلسطيني

يُعدّ رول المسخن طريقة رائعة و سهلة للاستمتاع بنكهات المسخن التقليدي في شكل جديد ومُبتكر يُمكن تحضير رول المسخن بسهولة في المنزل وهو مصدر غني بالبروتين والألياف والفيتامينات.

طريقة تحضير رول المسخن الفلسطيني

طريقة تحضير رول المسخن الفلسطيني

تحضير الحشوة:

يُسخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
يُضاف البصل ويُقلى حتى يصبح ذهبيًا.
يُضاف الدجاج أو اللحم أو الخضار ويُطهى حتى ينضج.
يُتبل الخليط بالسماق والملح والفلفل الأسود والقرفة والهيل.
يُترك الخليط ليبرد.

تحضير الخبز:

يُسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
يُفرد خبز عربي على سطح صينية .
يُدهن الخبز بمزيج من زيت الزيتون والسماق.

تجميع رول المسخن:

يُوضع كمية من الحشوة على الخبز .
يُلفّ الخبز على شكل رول.
يُوضع رول المسخن في صينية فرن.
يُخبز رول المسخن حتى يصبح ذهبيًا.

يُقدم رول المسخن ساخنًا مع صلصة الزبادي أو صلصة الطماطم.

ملاحظة:
هذه المقادير تكفي لتحضير 4 رولات من المسخن.

طريقة عمل رول المسخن

يعد رول المسخن من الاكلات السهلة و البسيطة التي لا تاخذ وقتا كثيرا في التحضير و الطهي و ايضا لها الكثير من المميزات و الفوائد.

مميزات رول المسخن:

سهولة التحضير: يُعدّ تحضير رول المسخن أسهل بكثير من تحضير المسخن التقليدي.
سهولة التقديم: يُمكن تقديم رول المسخن كوجبة خفيفة أو كمقبلات أو كطبق رئيسي.
التنوع: يُمكن تحضير رول المسخن باستخدام أنواع مختلفة من الحشوات مثل الدجاج أو اللحم أو الخضار.
القيمة الغذائية: يُعدّ رول المسخن مصدرًا غنيًا بالبروتين والألياف والفيتامينات.

طريقة عمل رول المسخن

نصائح:

يُمكن استخدام خبز التورتيلا بدلاً من خبز عربي.
يُمكن إضافة المزيد من المكونات إلى الحشوة، مثل الجبن أو الزيتون أو المخللات.
يُمكن تحضير رول المسخن مسبقًا وتخزينه في الثلاجة.

اليك  فيديو لعمل رول المسخن الفلسطيني بالخطوات و المكونات .