طريقة عمل الفتة المصرية باللحم والصلصة الشهية - مطبخ بالهنا

فتة مصرية

الفتة المصرية من اشهي و اسهل الاكلات لتحضيرها تقدم الفتة المصرية باللحم و الصلصة الذيذة و ترتبط هذة الوجبة اللذيذة ارتباطا وثيقا بعيد الاضحي المبارك . 

فتة مصرية

تتميز الفتة المصرية بنكهتها القوية و المتنوعة بين العيش المحمص و الارز الطازج و صلصة الطماطم بالخل و الثوم مع قطع اللحم المحمر مختلف القطع .

مكونات الفتة المصرية 

سنخبرك في هذا المقال عن مقادير و مكونات الفتة المصرية بالطعم المظبوط الشهي الذي لا يقاوم .

مكونات الفتة المصرية 

مقادير الفتة المصرية باللحم و الصلصة :

مقادير الارز :

3 اكواب ارز ابيض مصري.

3 اكواب ماء .

ملعقة صغيرة ملح .

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.

مقادير اللحم :

كيلو لحم غنم او لحم بقر او لحم ضان مقطع قطع و لكن يفضل لحم الغنم لطعمة اللذيذ يمكنك استخدام قطع  اللحم المختلفة مثل الموزة و لحم الراس حسب الرغبة.

4 اكواب ماء.

ملعقة صغيرة ملح.

ملعقة صغيرة فلفل اسود.

فص ثوم مقطع شرائح.

بصلة صغيرة مقطعة شرائح.

هيل.

ورق غار.

1/4 كوب سمن حيواني او زيت نباتي حسب الرغبة .

مقادير صلصة الفتة :

1 كيلو جرام طماطم .

1/5 كوب خل ابيض.

5 فصوص ثوم مهروسين.

ملعقة صغيرة كمون.

1/5 ملعقة صغيرة فلفل اسود.

ملعقة صغيرة ملح.

مقادير الخبز:

4 قطع خبز مصري مقطعين الي مربعات صغيرة متساوية الحجم .

2 ملعقة كبيرة سمن حيواني او زيت نباتي حسب الرغبة .

طريقة عمل الفتة المصرية

لا تتطلب طريقة عمل الفتة المصرية الكثير من المقادير او المجهود فهي تعتبر من اسهل الوجبات التي لا تاخذ وقتا كبيرا في التحضير .

طريقة عمل الفتة المصرية

اولا تحضير الارز :

نغسل الارز المصري جيدا حتي يصبح الماء شفافا.

في قدر علي النار نضع الزيت النباتي و الماء و الملح حتي يغلي الماء قليلا او حتي تصل درجة حرارة الماء الي الغليان.

نضع الارز و نقلب جيدا ثم نضع درجة الحرارة علي اقل درجة ممكنة و نترك الارز حتي يصبح جاهزا.

تحضير اللحم:

في قدر علي النار نضع الماء و الثوم و البصل و الهيل و وورق الغار و نترك الماء يغلي .

ثم نضع اللحم و نضع القدر علي نار متوسطة حتي يصبح اللحم طري و جاهر للاكل.

نضع الملح و الفلفل الاسود علي الشوربة .

ملحوظة هامة :

لا تضح الملح و الفلفل الاسود قبل طهي اللحم بشكل جيد لانه يؤخر من طهي اللحم و يجعل اللحم يابسا غير طريا .

بعد ان تطهي اللحم في الشوربة تتم تصفيتها جيدا .

ثم تقلي في زيت نباني او سمن حيواني حتي تصبح ذهبية اللون .

ترش بالملح و الفلفل الاسود حسب الحاجة .

تحضير صلصة الفتة لمصرية:

نضع الطماطم في محضر الطعام مع 1/5 كوب ماء و نهرس الطماطم جيدا حتي تصبح ناعمة .

في قدر علي النار نضع الزيت و الثوم حتي يصبح ذهبي اللون.

ثم نضع الخل علي الثوم و خذ حذرك عند اضافة الخل اللي القدر او اقفل النار مؤقتا عند وضع الخل .

ثم نضع صلصة الطماطم الناعمة علي الثوم و الخل.

اترك الخليط علي النار حتي تصبح الصلصة معقودة جيدا و لونها احمر .

ضع الملح و الفلفل الاسود و الكون علي الخليط و قلب جيدا حتي تتجانس التوابل مع الصلصة .

تحضير الخبز:

سخن الفرن علي 180 درجة.

في اناء فرن ندهن قطع الخبز بالسمن الحيواني او الزيت النباتي و ندخلة الفرن حتي يتحمص الخبز و يصبح مقرمشا و لذيذا.

تجميع فتة اللحم المصرية :

في اناء الخبز المحمص نضع عليه شوربة اللحم حسب الرغبة في ان يصبح الخبز مقرمشا ام طريا.

وزع الارز جيدا علي الخبز.

ثم ضع صلصة الفتة المصرية علي الارز .

وزع اللحم المقلي علي وجه الارز و الصلصة .

 تقدم الفتة مع الشوربة و دقة خل مع ثوم .

طريقة عمل الفتة المصرية

أكثر من مجرد طبق شهي، هي رحلة عبر الزمن تُجسّد عراقة المطبخ المصري وتُضفي على موائدنا نكهة أصيلة لا مثيل لها.

طريقة عمل الفتة المصرية

#الفتة_المصرية #اللحمة #مصر #طبخ #وصفات #تاريخ #عراقة #نكهة

يُمكن تزيين الفتة بالمكسرات المُحمّصة، مثل الكاجو، أو اللوز، أو الفستق الحلبي، لإضافة نكهة مميزة.

يُمكن إضافة الثوم المهروس، والخل، والكزبرة الخضراء إلى الصلصة لزيادة تميزها.