طريقة تحضير الرز البخاري الشهي بالمقادير - مطبخ بالهنا

 رز بخاري

الرز البخاري من اشهر الاطباق العربية الشهية و اطيبها و يتميز برائحتة الزكية و طهمة الغني بالنكهات و يقدم عادة مع اللحم او الدجاج او الروبيان .

 رز بخاري

سنخبرك اليوم عن طريقة تحضير اشهي اطباق الارز العربية الشهيرة و اللذيذة في المنزل بكل سهولة .

مكونات الرز البخاري

تنقسم مكونات الرز البخاري الي قسمين هما مكونات الرز و مكونات الدجاج او اللحم او السمك او الروبيان و لكننا اليوم سنخبرك طريقة عمل الرز البخاري بالدجاج .

مكونات الرز البخاري

مكونات الارز :

2 كوب ارز بسمتي.

4 كوب مرق دجاج.

1/4 كوب زيت نباتي.

2 بصلة متوسطة الحجم مقطعة الي قطع صغيرة .

3 فصوم ثوم مفروم.

1 ملعقة صغيرة ملح.

1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود.

1 ملعقة صغيرة بهارات بخارية.

1/2 كوب زبيب اسود.

1/4 كوب جزر مقطع شرائح رفيعة او مكعبات حسب الرغبة .

مكونات الدجاج:

دجاجة مقطعة الي قطع .

بصلة متوسطة الحجم مقطعة الي قطع صغيرة او مفرومة.

2 فصوص ثوم مفروم.

1 ملعقة كبيرة بهارات بخارية.

1 ملعقة صغيرة ملح.

1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود.

1/4 كوب زيت نباتي.

طريقة تحضير الرز البخاري

 مع وصفة الرز البخاري هذة ستبهرين كل الحضور بطعم الاكل و تحضيرة الغني بالنكهات و الرائحة الشهية .

طريقة تحضير الرز البخاري

طريقة تحضير الرز البخاري طريقة سهلة ولا تاخذ الكثير من الوقت كما سنخبرك في هذا المقال.

اولا تحضير الدجاج :

في مقلاة علي النار سخني الزيت علي نار متوسطة .

اضيفي البصل و قلبيه حتي يصبح ذهبيا .

اضيفي الثوم و قلبيه مع البصل حتي يتجانس.

اضيفي قطع الدجاج و قلبيها حتي تصبح ذهبية اللون.

اضيفي البهارات البخارية و باقي البهارات و قلبي جيدا حتي يتجانس الدجاج مع البهارات .

غطي القدر و اتركي الدجاج ينضج علي نار هادئة لمدة 30 دقيقة او حتي ينضج الدجاج .

ثانيا تحضير الارز البخاري:

اغسلي الرز جيدا و اتركيه ينقع في الماء لمدة 30 دقيقة.

في قدر علي النار سخني الزيت و اضيفي البصل حتي يصبح شفافا.

اضيفي الثوم و قلبيه جيدة لدقيقة .

اضيفي الرز مع البصل و الثوم وقلبيه جيدا لدقيقة معا .

اضيفي الملح و الفلفل الاسود و البهارات و قلبيه جيدا.

اضيفي المرق الي الارز .

غطي القدر و اتركيه علي نار متوسطة لمدة 20 دقيفقة او حتي ينضج الارز جيدا.

  

تجميع الرز البخاري:

سخني الفرن مسبقا علي 180 درجة مئوية .

طريقة عمل الرز البخاري

 

تعتبر وصفة طريقة عمل الرز البخاري هذة تكفي 4 ل 6 اشخاص و لكن يمكنك تعديل كمية الارز و الدجاج حسب الحاجة .

طريقة عمل الرز البخاري

يمكنك استبدال الدجاج بالروبيان كبير الحجم او السمك بنفس التوابل و طريقة التحضير المذكورة في الاعلي .

يمكنك استبدال الدجاج باللحم الضان او لحم البقر بالقطع التي تفضلينها و بنفس الطريقة و التوابل يمكنك تحضير رز بخاري باللحم لذيذ و شهي و غني بالنكهات للعيد و المناسبات .

تاكدي من طهي الدجاج جيدا قبل وضعه علي الارز .

يمكنك استبدال الارز البسمتي بالرز المصري عند عدم توافر الرز البسمتي و لكن يفضل الرز البسمتي لنكهة غنية اكثر .

تاكدي من نقع الرز البسمتي جيدا قبل وضعه علي النار حتي يصبح طريا و سهل الهضم .

يمكنك تزيين طبق الرز البخاري بالمكسرات المختلفة .

يمكنك تزيين الرز البخاري بالكسبرة الخطراء المفرومة لطعم غني .

يمكنك استخدام بهارات حسب الرغبة كالهيل و القرفة و ورق الغار.