طرقة تحضير كفتة دجاج شهية علي الفحم - مطبخ بالهنا

كفتة دجاج

كفتة الدجاج من اكثر الاطباق العربية الشهيرة المعروفة برائحتها الذكية و طعمها الشهي المعروف و تعرف في البلاد العربية بسهولة تحضيرها و مكوناتها البسيطة .

كفتة دجاج

تختلف طرق تحضير كفتة الدجاج و لكننا اليوم في هذا المقال سنخبركم باسهل و اشهي طريقة تضمن لكم طعم لذيذ لكفتة دجاج مشوية في الفرن و علي الفحم ايضا .

مكونات كفتة الدجاج

في هذة الوصفة ستتمكنين من تحضير كفتة دجاج جاهزة يمكنك تشكيلها و قليها او تسويتها في الفرن او شويها علي الفحم .

مكونات كفتة الدجاج

مقادير و مكونات كفتة الدجاج :

كيلو جرام لحم دجاج مفروم فرم ناعم .

2 بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعمة .

2 فص ثوم مفرومين ناعم.

1/4 كوب كزبرة حضراء مفرومة ناعم.

1/4 كوب بقدونس مفروم ناعم .

ملعقة صغيرة فلفل اسود.

ملعقة صغيرة ملح.

ملعقة صغيرة شطة حسب الرغبة.

ملعقة صغيرة من توابل الكباب اذا كانت متوفرة.

ملعقة صغيرة بهارات كفتة اذا كانت متوفرة.

يمكنك اضافة 1/4 كوب بقسماط ناعم حسب الرغبة .

بيضة حسب الرغبة .

طريقة تحضير كفتة الدجاج

اولي خطوات طريقة تحضير كفتة الدجاج هي تجميع التوابل معا و تقليبهم جيدا ثم ضع الثوم المفروم و البصل المفروم و الكزبرة المفرومة و البقدونس المفروم الي خليط التوابل و قلبهم جيدا ثم ضع لحم الدجاج المفروم و قلبهم جيدا حتي يتجانس الخليط جيدا جدا و تشكل عجينة متماسكة من  كفتة الدجاج .

طريقة تحضير كفتة الدجاج

شكل خلطة كفتة الدجاج علي شكل كفتة طولية او اصابعاو دائرية الشكل اذا كنت ستقليها او ستضعها في الفرن و شكلها بشكل طولي علي سيخ حديدي اذا كنت ستشويها علي الفحم او في الفرن .

طريقة عمل كفتة دجاج علي الفحم

بعد ان قمنا بتشكيل خليط كفتة الدجاج سنقوم الان بتسويتها بطرق مختلفة منها المقلي و المشوي علي الفحم و المشوي في الفرن و سنخبرك طريقة عمل كفتة دجاج علي الفحم و بطعم الفحم عند عدم توافر امكانية الشواء علي الفحم .

طريقة عمل كفتة دجاج علي الفحم

اذا كنت ستشوي كفتة الدجاج علي الفحم:

فقط كل ما عليك هو تسخين الفحم حتي يصبح احمر اللون ثم ضع اسياخ الكفتة و قلبها كل دقيقتين حتي تتمتع برائحة شهية و يصبح لونها جاهز للاكل .

اذا كنت ستقلي كفتة الدجاج :

في مقلاة علي النار ضع 1/4 كوب زيت نباتي ثم اتركه يسخن و ضع تشكيلة كفتة الدجاج في الزيت حتي تصبح ذهبية اللون او حتي تصبح ناضجة .

اذا كنت ستشوي كفتة الدجاج في الفرن:

قم بتسخين الفرن علي 180 درجة .

قم بدهن وعاء فرن بذبدة او زيت نباتي حسب الرغبة .

رص كفتة الدجاج في الوعاء و ضعه في الفرن لمدة 15 دقيقة .

بعد التاكد من ان كفتة الدجاج قم تم طهيها جيدا .

اوقد النار علي مكعب فحم حتي يصبح احمر اللون .

اصنع قالب دائري بورق الومنيوم .

ثم ضع مكعب الفحم في منتصفة و ضع فوقها معلقة صعيرة زيت حتي يخرج دخان منها.

ضع قالب الالومنيوم في وعاء كفتة الدجاج و اغلقة جيدا بورق الومنيوم حتي لا يتسرب الدخان من وعاء الفرن .

اتركه لمدة 10 دقائق حتي يتشبع بدخان الفحم و يتجانس طعم شواء الفحم داخل كفتة الدجاج.

قدم كفتة الدجاج مع معكرونة او ارز بسمتي اصفر او ارز مصري مبهر مع سلطة و طحينة .

يمكنك تقديم كفتة الدجاج مع العيش الابيض و الطحينة و السلطات و المقبلات الاخري .