طريقة عمل الجلاس باللحمة المفرومة - مطبخ بالهنا

 جلاش باللحمة المفرومة

الجلاش من الوصفات المعروفة في الشرق الاوسط و لكن تبقي وصفة جلاش باللحمة المفرومة علي الطريقة المصرية علي مقدمة وصفات الجلاش المعروفة و الشهية في علمنا المصري.

 جلاش باللحمة المفرومة

سنقول لك اسرار صنع الجلاش باللحمة المفرومة لتحضير احلي و اطعم وصفة جلاش مورقة و لذيذة بشكل لا يقاوم .

مكونات الجلاش باللحمة المفرومة 

سنقول لك في هذا المقال مكونات الجلاش باللحمة المفرومة بالمقادير و المكونات التي تنقل طبق الجلاش الي عالم اخر من اللذة و الطعم الشهي.

مكونات الجلاش باللحمة المفرومة 

مقادير الجلاش باللحمة المفرومة:

500 جرام لحم بقري او ضان مفروم.

1 بصلة متوسطة الحجم مقطعة الي قطع صغيرة.

1 فص ثوم مفروم.

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.

1 ملعقة صغيرة ملح.

1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود.

1/2 ملعقة صغيرة كمون.

1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة (مكونة من الهيل الناعم و القرفة و القرنفل )  
1 لفة جلاش جاهزة .

1/2 كوب سمن حيواني يفضل استخدام السمن البلدية.

كوب جبن مشكلة من الموتزاريلا و الشيدر ( حسب الرغبة).

1/4 كوب شوربة لحم او يمكنك استبدالها باللبن الحليب.

طريقة عمل جلاش باللحمة المفرومة

تعد وصفة طريقة عمل جلاش باللحمة المفرومة تناسب جميع المناسبات و الاعياد كالعيد الاضحي و الاعراس و العزومات فهي وصفة لذيذة يعشقها الصغار و الكبار.

طريقة عمل جلاش باللحمة المفرومة

اولا نقوم بتحضير حشوة الجلاش:

في وعاء علي النار ضع الزيت و البصل حتي يصبح شفافا.

ضع كمية اللحم و قلب جيدا علي نار هادئة.

ضع الثوم المفروم علي اللحم و البصل و قلب جيدا و غطي القدر ل 15 دقيقة او حتي تمام السواء.

ضع التوابل و البهارات علي اللحم و قلب جيدا حتي يمتزج التوابل مع اللحم .

ارفع القدر علي النار حتي يصبح بدرجة حرارة الغرفة.

ثانيا حشو الجلاس بخلطة اللحم:

ادهن صينية فرن بالسمن .

بين كل طبقتين جلاش ادهن بالسمن حتي نصف كمية الجلاش. 

ضع حشوة اللحم و افردها جيدا علي الجلاش.

يمكنك اضافة نصف كمية الجبن المشكلة في وسط الحشوة بعد نهاية الجلاش علي الوجه .

كرر عملية وضع طبقات الجلاش و السمن حتي نهاية الكمية.

ضع باقي كمية الجبن المشكلة علي الوجه.

ضع الصينية في فرن مسخن مسبقا علي درجة حرارة 180 لمدة 15 دقائق او حتي تمام السواء.

اخرج الجلاش من الفرن و اسقيه بشوربة اللحم او اللبن .

اتركه يهدا قليلا حتي يشرب الجلاش الشوربة.

قطع الجلاش بسكين حاد علي اشكال مربعة او حسب الرغبة.

قدم الجلاش مع الطحينة و السلطة .

تأكد من أن الحشوة باردة قبل توزيعها على الجلاش.
يمكنك إضافة مكونات أخرى إلى الحشوة حسب رغبتك، مثل البصل الأخضر، الفطر، أو الطماطم.
إذا كنت لا تفضل استخدام السمن البلدي، يمكنك استبداله بالزبدة أو الزيت النباتي.
يمكنك تزيين الجلاش بالبقدونس المفروم أو السمسم قبل التقديم.

يعد الجلاش باللحمة المفرومة من الأطباق الغنيّة واللذيذة التي تناسب جميع المناسبات. باتباع هذه الوصفة السرية، ستحصل على جلاش مورق بطعم لا يقاوم. جرب هذه الوصفة واستمتع بطبق مشوق من المطبخ العربي الأصيل.

تختلف كمية اللحمة والصلصة حسب الرغبة.
يمكن استخدام أي نوع من الجبن المبشور.