فطيرة التفاح
لا شيء يعادل دفء قطعة من فطيرة التفاح اللذيذة في يوم بارد. معطر برائحة القرفة والتفاح المقلي، هذا الحلوى الكلاسيكية هي الأفضل عندما تصنع في المنزل.
 |
فطيرة التفاح |
إليك وصفة خطوة بخطوة لعمل فطيرة تفاح مثالية، مع بعض النصائح الإضافية لتحقيق أفضل النتائج.
مكونات فطيرة التفاح
مكونات فطيرة التفاح :
مكونات العجينة:
3 أكواب دقيق
1 ملعقة صغيرة ملح
1 كوب زبدة باردة ومقطعة
نصف كوب ماء بارد
6 تفاحات حلوة وحامضة (مثل جرني سميث أو هوني كريسپ) مقشرة ومبشورةكوب سكر
2 ملعقة صغيرة قرفة
ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب
ربع كوب دقيق
2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
العجينة: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والملح. أضيفي الزبدة المقطعة وافركيها بين أصابعك حتى يصبح الخليط يشبه فتات الخبز. أضيفي الماء تدريجيًا واعجني حتى تتكون عجينة متماسكة. غطي العجينة واتركيها ترتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
الحشوة: في وعاء كبير، اخلطي التفاح المبشور مع السكر والقرفة وجوزة الطيب والدقيق. أضيفي الزبدة المذابة وقلبي جيدًا.
التجميع: سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. ادهني قالب فطيرة بالزبدة. افردي نصف العجينة في القالب واتركيها تتدلى على الحواف. ضعي حشوة التفاح فوق العجينة. افردي النصف الآخر من العجينة فوق الحشوة وقصي الحواف الزائدة. اغرسي شوكة حول الحواف لتثبيت العجينة.
الخبز: اخبزي الفطيرة لمدة 45-50 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا وتنضج الحشوة.
التقديم: قدمي الفطيرة ساخنة مع آيس كريم الفانيليا أو كريمة مخفوقة.
الكرمل: قبل إضافة الحشوة، صبي طبقة رقيقة من الكراميل في قاع القالب للحصول على قشرة قاع مقرمشة.
المكسرات: أضيفي المكسرات المفرومة مثل الجوز أو اللوز إلى الحشوة للحصول على قوام مقرمش.
الجبن: للحصول على نكهة غنية، أضيفي جبنة كريمية إلى الحشوة.
نصائح إضافية:
1 ملعقة صغيرة ملح
1 كوب زبدة باردة ومقطعة
نصف كوب ماء بارد
 |
| مكونات فطيرة التفاح |
مكونات الجشوة :
6 تفاحات حلوة وحامضة (مثل جرني سميث أو هوني كريسپ) مقشرة ومبشورةكوب سكر
2 ملعقة صغيرة قرفة
ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب
ربع كوب دقيق
2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
طريقة عمل فطيرة التفاح
العجينة: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والملح. أضيفي الزبدة المقطعة وافركيها بين أصابعك حتى يصبح الخليط يشبه فتات الخبز. أضيفي الماء تدريجيًا واعجني حتى تتكون عجينة متماسكة. غطي العجينة واتركيها ترتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
الحشوة: في وعاء كبير، اخلطي التفاح المبشور مع السكر والقرفة وجوزة الطيب والدقيق. أضيفي الزبدة المذابة وقلبي جيدًا.
 |
| طريقة عمل فطيرة التفاح |
التجميع: سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. ادهني قالب فطيرة بالزبدة. افردي نصف العجينة في القالب واتركيها تتدلى على الحواف. ضعي حشوة التفاح فوق العجينة. افردي النصف الآخر من العجينة فوق الحشوة وقصي الحواف الزائدة. اغرسي شوكة حول الحواف لتثبيت العجينة.
الخبز: اخبزي الفطيرة لمدة 45-50 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا وتنضج الحشوة.
التقديم: قدمي الفطيرة ساخنة مع آيس كريم الفانيليا أو كريمة مخفوقة.
طريقة تحضير فطيرة التفاح
الكرمل: قبل إضافة الحشوة، صبي طبقة رقيقة من الكراميل في قاع القالب للحصول على قشرة قاع مقرمشة.
المكسرات: أضيفي المكسرات المفرومة مثل الجوز أو اللوز إلى الحشوة للحصول على قوام مقرمش.
الجبن: للحصول على نكهة غنية، أضيفي جبنة كريمية إلى الحشوة.
 |
| طريقة تحضير فطيرة التفاح |
نصائح إضافية:
التفاح: اختر أنواعًا من التفاح تحافظ على شكلها عند الطهي وتضيف نكهة حلوة وحامضة.
العجينة: يمكنك استخدام عجينة جاهزة لتوفير الوقت.
التوابل: جربي إضافة توابل أخرى مثل الهيل أو القرنفل للحصول على نكهة مختلفة.
الشكل: يمكنك تزيين سطح الفطيرة بشرائح من العجين أو رش السكر البني قبل الخبز.
العجينة: يمكنك استخدام عجينة جاهزة لتوفير الوقت.
التوابل: جربي إضافة توابل أخرى مثل الهيل أو القرنفل للحصول على نكهة مختلفة.
الشكل: يمكنك تزيين سطح الفطيرة بشرائح من العجين أو رش السكر البني قبل الخبز.
 |
| طريقة تحضير فطيرة التفاح |
بألف هنا وعافية!
هل ترغب في معرفة وصفات أخرى أو لديك أسئلة حول هذه الوصفة؟