الحواوشي الإسكندراني سر العجين الهش والحشوة اللذيذة - مطبخ بالهنا

الحواوشي الإسكندراني

الحواوشي الإسكندراني، هذا الطبق المصري الأصيل الذي يجمع بين العجين الهش اللذيذ والحشوة المتبلة اللذيذة، هو وجبة مثالية لأي مناسبة.

الحواوشي الإسكندراني

سواء كنتِ من محبي المطبخ المصري أو ترغبين في تجربة شيء جديد، فإن هذا المقال سيأخذك في رحلة شيقة لتعلم كيفية تحضير الحواوشي الإسكندراني في منزلكِ بكل سهولة وسرعة.

مقادير الحواوشي الاسكندراني 

مقادير العجين

2 كوب دقيق
ملعقة صغيرة خميرة فورية
ملعقة صغيرة سكر
رشة ملح
¼ كوب ماء دافئ
2 ملعقة كبيرة زيت

مقادير الحواوشي الاسكندراني 

مقادير الحشوة:

كيلو لحم مفروم
بصلة كبيرة مفرومة
فلفل أخضر حار مفروم (حسب الرغبة)
فلفل أسود
كمون
ملح
زيت للقلي

طريقة تحضير الحواوشي الاسكندراني 

تحضير العجين:

في وعاء عميق، اخلطي الدقيق والخميرة والسكر والملح.
أضيفي الماء الدافئ والزيت تدريجياً، واعجني المكونات حتى تتكون عجينة متماسكة وناعمة.
غطي العجين واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتخمر ويتضاعف حجمه.

تحضير الحشوة:

في مقلاة واسعة، سخني الزيت ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.
أضيفي اللحم المفروم وقلبيه جيداً حتى يتغير لونه.
تبلي الخليط بالملح والفلفل الأسود والكمون والفلفل الحار حسب الرغبة.
اتركي الحشوة تبرد تماماً.

طريقة تحضير الحواوشي الاسكندراني 

تجميع الحواوشي:

اقسمي العجين إلى كرات متساوية.
افردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق.
ضعي كمية مناسبة من الحشوة في وسط كل قطعة عجينة.
أغلق العجين على الحشوة وشكليه على شكل مستطيل أو دائرة.
ادهني سطح الحواوشي بالزبدة أو البيض المخفوق.

الخبز:

سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
ضعي الحواوشي في صينية مدهونة بالزيت.
اخبزي الحواوشي في الفرن لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشاً من الخارج.

طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني 

باتباع هذه الخطوات البسيطة، يمكنك تحضير أشهى الحواوشي الإسكندراني في منزلكِ، واستمتاع بطعمه الأصيل مع عائلتك وأصدقائك.

طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني 

للحصول على نكهة أقوى، يمكنك إضافة بعض البهارات مثل القرفة والكزبرة.
يمكنك استخدام لحم الضأن بدلاً من لحم البقر للحصول على نكهة مختلفة.
قدمي الحواوشي ساخناً مع البطاطس المقلية والمخللات.

لا يمكن الحديث عن المطبخ المصري الأصيل دون ذكر الحواوشي الإسكندراني، ذلك الطبق اللذيذ الذي يجمع بين العجين الهش والحشوة المتبلة.

يتميز الحواوشي بطعمه الفريد ونكهته المميزة، ويشتهي تناوله الكبير والصغير. في هذا المقال، سنكشف لكِ أسرار عمل الحواوشي الإسكندراني في المنزل، خطوة بخطوة، لتتمتعي بطعمه الأصيل.