كنافة بالقشطة
تعتبر الكنافة بالقشطة من أشهر الحلويات الشرقية التي تتميز بمذاقها اللذيذ وقوامها الهش. تتميز هذه الحلوى بسهولة تحضيرها في المنزل، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لتقديمها في المناسبات الخاصة أو الاستمتاع بها في أي وقت.
 |
كنافة بالقشطة |
في هذا المقال، سنقدم لكِ طريقة عمل الكنافة بالقشطة بطريقة سهلة ومضمونة، لتتمكني من تحضيرها في مطبخكِ بكل ثقة.
مقادير الكنافة بالقشطة
للكنافة:
نصف كيلو كنافة
كوب سمن مذاب
ربع كوب سكر بودرة
كوب سمن مذاب
ربع كوب سكر بودرة
للقشطة:
كوب حليب
3 ملاعق كبيرة نشا
3 ملاعق كبيرة سكر
علبة قشطة (250 جرام)
ملعقة صغيرة فانيليا
3 ملاعق كبيرة نشا
3 ملاعق كبيرة سكر
علبة قشطة (250 جرام)
ملعقة صغيرة فانيليا
 |
| مقادير الكنافة بالقشطة |
للشربات:
كوب سكر
كوب ماء
عصير نصف ليمونة
كوب ماء
عصير نصف ليمونة
طريقة عمل الكنافة بالقشطة
في قدر على النار، نضع السكر والماء وعصير الليمون.
نترك المزيج يغلي حتى يذوب السكر تمامًا ويصبح الشربات ثقيلًا قليلًا.
نرفع الشربات عن النار ونتركه ليبرد تمامًا.
تحضير القشطة:
للحصول على أفضل النتائج، استخدمي كنافة ناعمة.
يمكنكِ إضافة بعض المكسرات مثل الفستق الحلبي أو اللوز إلى الكنافة والقشطة.
لتجنب احتراق الكنافة، يمكنكِ تغطية حواف الصينية بورق الألومنيوم.
للتأكد من نضج القشطة تمامًا، يمكنكِ تركها على نار هادئة لمدة أطول مع التقليب المستمر.
نترك المزيج يغلي حتى يذوب السكر تمامًا ويصبح الشربات ثقيلًا قليلًا.
نرفع الشربات عن النار ونتركه ليبرد تمامًا.
 |
| طريقة عمل الكنافة بالقشطة |
تحضير القشطة:
في وعاء، نخلط النشا والسكر جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.
نضيف الحليب الدافئ إلى خليط النشا والسكر مع التقليب المستمر حتى يذوب النشا تمامًا.
نضع الخليط على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى يثقل الخليط ويتكون لدينا قوام كريمي.
نرفع الخليط عن النار ونضيف القشطة والفانيليا ونقلب جيدًا حتى تتجانس المكونات.
نغطي الوعاء ونتركه ليبرد تمامًا.
نضيف الحليب الدافئ إلى خليط النشا والسكر مع التقليب المستمر حتى يذوب النشا تمامًا.
نضع الخليط على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى يثقل الخليط ويتكون لدينا قوام كريمي.
نرفع الخليط عن النار ونضيف القشطة والفانيليا ونقلب جيدًا حتى تتجانس المكونات.
نغطي الوعاء ونتركه ليبرد تمامًا.
تجهيز الكنافة:
في صينية فرن، نضع نصف كمية الكنافة ونوزعها بشكل متساوٍ.
نسقي الكنافة بالسمن المذاب ونضغط عليها جيدًا بأطراف الأصابع.
نوزع طبقة من القشطة الباردة فوق الكنافة.
نغطي القشطة بالنصف المتبقي من الكنافة ونضغط عليها برفق.
نسقي الوجه بالسمن المذاب ونرش السكر البودرة.
نسقي الكنافة بالسمن المذاب ونضغط عليها جيدًا بأطراف الأصابع.
نوزع طبقة من القشطة الباردة فوق الكنافة.
نغطي القشطة بالنصف المتبقي من الكنافة ونضغط عليها برفق.
نسقي الوجه بالسمن المذاب ونرش السكر البودرة.
الخبز:
ندخل الصينية إلى فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة حوالي 25-30 دقيقة أو حتى يصبح لون الوجه ذهبيًا.
التقديم:نخرج الصينية من الفرن ونقطع الكنافة إلى مربعات.
نسقي الكنافة بالشربات البارد فور إخراجها من الفرن.
تقدم الكنافة بالقشطة ساخنة أو باردة.
التقديم:نخرج الصينية من الفرن ونقطع الكنافة إلى مربعات.
نسقي الكنافة بالشربات البارد فور إخراجها من الفرن.
تقدم الكنافة بالقشطة ساخنة أو باردة.
طريقة تحضير الكنافة بالقشطة
للحصول على أفضل النتائج، استخدمي كنافة ناعمة.
يمكنكِ إضافة بعض المكسرات مثل الفستق الحلبي أو اللوز إلى الكنافة والقشطة.
لتجنب احتراق الكنافة، يمكنكِ تغطية حواف الصينية بورق الألومنيوم.
للتأكد من نضج القشطة تمامًا، يمكنكِ تركها على نار هادئة لمدة أطول مع التقليب المستمر.
 |
| طريقة تحضير الكنافة بالقشطة |