أسرار الكنافة النابلسية الأصيلة وطريقة إعدادها في منزلك - مطبخ بالهنا

الكنافة النابلسية

الكنافة النابلسية تلك الحلوى الشرقية الشهية التي تذوب في الفم، تحمل في طياتها تاريخًا عريقًا وطعمًا لا يُنسى.
 

الكنافة النابلسية

ولأنها تحظى بشعبية كبيرة في الوطن العربي، سنكشف لك اليوم عن أسرارها وطريقة إعدادها في منزلك لتستمتع بطعمها الأصيل.

مقادير الكنافة النابلسية 

تعتمد جودة الكنافة بشكل كبير على جودة المكونات المستخدمة، خاصةً الكنافة نفسها والجبن العكاوي.

مقادير الكنافة النابلسية 

مقادير الكنافة:
500 جرام كنافة
200 جرام زبدة مذابة او سمن حيواني بلدي

 
للحشوة:
500 جرام جبنة عكاوي

 
للشربات الكنافة:
2 كوب سكر
كوب ماء
عصير نصف ليمونة
رشة ملح

طريقة عمل الكنافة النابلسية 

هناك خطوات دقيقة يجب اتباعها لتحقيق القرمشة الذهبية للكنافة والجبن الذائب.

طريقة عمل الكنافة النابلسية 

تحضير الشربات:
ضعي السكر والماء وعصير الليمون والملح في قدر على النار.
اتركي المزيج يغلي حتى يذوب السكر تمامًا ويصبح الشربات سميكًا قليلًا.
ارفعي القدر عن النار واتركي الشربات يبرد تمامًا قبل الاستخدام.

 
تحضير الكنافة:
افرمي الكنافة في مفرمة الطعام أو بواسطة اليد حتى تصبح خفيفة ومتجانسة.
أضيفي الزبدة المذابة إلى الكنافة وافركيها جيدًا بيديك حتى تتشرب الكنافة الزبدة تمامًا.

 
تجهيز الصينية:
ادهني صينية الفرن بالزبدة.
ضعي نصف كمية الكنافة في الصينية ووزعيها بشكل متساوٍ.
ضعي طبقة من الجبنة العكاوي فوق طبقة الكنافة.
غطي الجبنة بالباقي من الكنافة.

 
الخبز:
أدخلي الصينية إلى الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
اتركي الكنافة في الفرن حتى يصبح لونها ذهبيًا وتذوب الجبنة.

 
التقديم:
أخرجي الصينية من الفرن واسقي الكنافة بالشربات البارد مباشرة.
زيني الكنافة بالمكسرات أو القشطة حسب الرغبة.

طريقة تحضير الكنافة النابلسية 

بتطبيق هذه الخطوات البسيطة، ستتمكنين من تحضير كنافة نابلسية لذيذة في منزلك، وتقديمها لعائلتك وأصدقائك.

طريقة تحضير الكنافة النابلسية 

اختاري كنافة عالية الجودة: الكنافة الجيدة تكون ناعمة وسهلة التفتيت.
لا تقومي بتحريك الكنافة أثناء الخبز: حتى لا تفسدي الشكل النهائي.
سقي الكنافة بالشربات وهي ساخنة: حتى تمتص الشربات جيدًا.
اتركي الكنافة تبرد تمامًا قبل التقديم: حتى تتجانس النكهات.