سينابون
السينابون، تلك الحلوى اللذيذة التي تذوب في الفم، باتت من المفضلات لدى الكثيرين. ولكن هل تعلم أنه يمكنك صنعها بنفسك في منزلك لتحصل على نكهة فريدة ومكونات طبيعية؟
 |
سينابون |
مقادير السينابون
4 أكواب من الدقيق
نصف كوب من الحليب الدافئ
4 ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية
ثلث كوب من الزبدة المذابة
بيضة واحدة
ثلث كوب من السكر
ملعقة صغيرة من الملح
مقادير حشوة السينابون :
نصف كوب من الحليب الدافئ
4 ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية
ثلث كوب من الزبدة المذابة
بيضة واحدة
ثلث كوب من السكر
ملعقة صغيرة من الملح
 |
مقادير السينابون |
نصف كوب من السكر البني
3 ملاعق كبيرة من القرفة المطحونة
ربع كوب من الزبدة المذابة
للتزيين:
3 ملاعق كبيرة من القرفة المطحونة
ربع كوب من الزبدة المذابة
للتزيين:
جبن كريمي
سكر بودرة
تحضير عجينةالسينابون : في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والخميرة والسكر والملح. أضيفي الحليب الدافئ والزبدة المذابة والبيضة واخلطي المكونات حتى تتكون عجينة متماسكة.
التخمير الأول: ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت، غطيها واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
تحضير الحشو: في وعاء صغير، اخلطي السكر البني والقرفة.
تشكيل السينابون: افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق على شكل مستطيل. ادهني العجينة بالزبدة المذابة ثم وزعي خليط السكر والقرفة بالتساوي على سطح العجينة.
لف العجينة: لفي العجينة رولًا محكمًا ثم قطعيه إلى شرائح سمكها حوالي 3 سم.
التخمير الثاني: رصي شرائح السينابون في صينية مدهونة بالزبدة واتركيها تخمر لمدة 15 دقيقة.
الخبز: سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. اخبزي السينابون لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون.
التزيين: أخرجي السينابون من الفرن وادهني سطحه بجبن كريمي ثم رشي عليه السكر البودرة.
سكر بودرة
طريقة عمل السينابون
تحضير عجينةالسينابون : في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والخميرة والسكر والملح. أضيفي الحليب الدافئ والزبدة المذابة والبيضة واخلطي المكونات حتى تتكون عجينة متماسكة.
التخمير الأول: ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت، غطيها واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
تحضير الحشو: في وعاء صغير، اخلطي السكر البني والقرفة.
 |
طريقة عمل السينابون |
تشكيل السينابون: افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق على شكل مستطيل. ادهني العجينة بالزبدة المذابة ثم وزعي خليط السكر والقرفة بالتساوي على سطح العجينة.
لف العجينة: لفي العجينة رولًا محكمًا ثم قطعيه إلى شرائح سمكها حوالي 3 سم.
التخمير الثاني: رصي شرائح السينابون في صينية مدهونة بالزبدة واتركيها تخمر لمدة 15 دقيقة.
الخبز: سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. اخبزي السينابون لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون.
التزيين: أخرجي السينابون من الفرن وادهني سطحه بجبن كريمي ثم رشي عليه السكر البودرة.
طريقة تحضير السينابون
 |
| طريقة تحضير السينابون |
الحرارة عامل مهم في نجاح العجين. تأكدي من أن الحليب دافئ وليس ساخنًا، وأن مكان التخمير دافئ وخالي من التيارات الهوائية.
استخدمي زبدة طرية لسهولة الخلط ولتحقيق قوام متماسك للعجينة.
يمكنك تعديل كمية السكر حسب الرغبة لتحقيق درجة حلاوة مناسبة.
جربي إضافة توابل أخرى مثل جوزة الطيب أو الهيل للحصول على نكهات مختلفة.
ملاحظات
يمكنك إضافة حشوات أخرى إلى السينابون مثل المكسرات أو الشوكولاتة.
للحصول على قشرة مقرمشة، يمكنك دهن سطح السينابون ببيض مخفوق قبل الخبز.
يمكنك تجميد العجينة قبل التشكيل والخبز للاستخدام لاحقًا.
للحصول على قشرة مقرمشة، يمكنك دهن سطح السينابون ببيض مخفوق قبل الخبز.
يمكنك تجميد العجينة قبل التشكيل والخبز للاستخدام لاحقًا.