أسرار البسبوسة المثالية بمقادير مضبوطة - مطبخ بالهنا

البسبوسة

من منا لا يحب البسبوسة؟ تلك الحلوى الشرقية اللذيذة التي تجمع بين هشاشة السميد وحلاوة السكر وقرمشة المكسرات.

البسبوسة

ولكن هل سبق لك أن حاولتِ تحضير البسبوسة في المنزل فلم تخرج بنفس النكهة والملمس اللذين تتذوقينه في المحلات؟

مقادير البسبوسة 

إليكِ هذا المقال الشامل الذي يقدم لكِ كل ما تحتاجينه لتحضير بسبوسة منزلية الصنع لا تضاهيها أي بسبوسة أخرى.

مقادير البسبوسة 

المقادير الأساسية للبسبوسة 

الكوب المستخدم: لضمان دقة المقادير، استخدمي كوبًا واحدًا لقياس جميع المكونات الجافة والسائلة.
السـميد: هو المكون الأساسي للبسبوسة، ويفضل اختيار سميد ناعم خاص بالبسبوسة.
السكر: يضفي الحلاوة على البسبوسة، ويمكنكِ تعديل الكمية حسب الرغبة.
الزبدة أو السمن: تمنح البسبوسة القوام الدهني والطعم الغني.

الزبادي أو الحليب: يعمل على تجميع المكونات ويمنح البسبوسة الرطوبة.
البيكنج بودر: يساعد على تخفيف العجين وجعله هشا.
جوز الهند (اختياري): يضفي نكهة مميزة وقوامًا كريميًا.
المكسرات: تستخدم للتزيين وإضافة قرمشة.

طريقة عمل البسبوسة 

طريقة عمل البسبوسة 

الخطوة الأولى: 

تجهيز السيربفي قدر على النار، ضعي السكر والماء وعصير ليمونة.
اتركي المزيج حتى يغلي ويتكثف قليلًا.
ارفعي القدر عن النار واتركي السيرب ليبرد تمامًا.

طريقة عمل البسبوسة 

الخطوة الثانية: 

خلط المكونات الجافةفي وعاء كبير، اخلطي السميد والبيكنج بودر وجوز الهند (إن كنتِ تستخدمينه).


الخطوة الثالثة:

 إضافة المكونات الرطبةأضيفي الزبدة الذائبة والسكر والزبادي أو الحليب إلى المكونات الجافة واخلطي جيدًا حتى تتجانس جميع المكونات.

الخطوة الرابعة: 

تجهيز الصينيةادهني صينية الفرن بالزبدة ورشيها بالقليل من السميد.

الخطوة الخامسة: 

خبز البسبوسةاسكبي خليط البسبوسة في الصينية ووزعيه بالتساوي.
أدخلي الصينية إلى الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة حوالي 30 دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبيًا.

الخطوة السادسة: 

سكب السيربأخرجي البسبوسة من الفرن وسكبي عليها السيرب البارد بالتساوي.
اتركي البسبوسة لتتشرب السيرب تمامًا.

التزيين والتقديم 

زيني البسبوسة بالمكسرات المبشورة أو الشوكولاتة المبشورة.
قدمي البسبوسة دافئة أو باردة.

طريقة تحضير البسبوسة 

باتباع هذه الخطوات والنصائح، ستتمكنين من تحضير بسبوسة منزلية الصنع لذيذة ومثالية في كل مرة. جربي هذه الوصفة وشاركينا نتائجك!

طريقة تحضير البسبوسة 

نصائح للحصول على أفضل نتيجة

• استخدمي سميدًا ناعمًا: للحصول على قوام ناعم وهش.
• لا تفرطي في العجن: حتى لا يصبح القوام متماسكًا.
• سخني الفرن جيدًا قبل خبز البسبوسة.
• لا تفتحي الفرن خلال الخبز: حتى لا تسقط البسبوسة.
• اسكبي السيرب البارد على البسبوسة الساخنة: للحصول على أفضل نكهة وقوام.